Champagne Lelarge-Pugeot
シャンパーニュ・ルラージュ・プジョー
プルミエ・クリュ ヴリニ村
About Us
シャンパーニュ・ルラージュ・プジョー
歴史
ピエール・ヘンリ・ルラージュが、ヴリニ村の栽培農家の娘であるドラヴリニと結婚し、ルラージュ家は1799年に最初の区画を所有します。以来、何世紀にも渡り、ピエール・アンリの子孫たちが、シャンパーニュのテロワールへのコミットメントとワイン造りを共有してきました。
畑
オーガニック・ファーミング。8.7ヘクタール所有する畑は、石灰質、粘土質、砂質土壌です。4.4ヘクタールがムニエ、2.8ヘクタールがピノ・ノワール、1.5ヘクタールがシャルドネを植えています。
ビオディナミ/デメター
土壌は生きています。ワインの品質はブドウ畑で始まります。 ワインの品質とキャラクターを造るために、土壌の生命を尊重することが不可欠です。
過去20年間にわたって、一歩づつ、オーガニックやバイオダイナミック農法へと向かってきました。農業と生産することは、自然と人間を尊重すること。そしてついに2018年、デメターを取得しました。
Champagnes
シャンパーニュ
トラディション
エキストラ・ブリュット
Tradition Extra brut収穫:2011年70%+リザーヴワイン
アサンブラージュ:
ムニエ65%、ピノ・ノワール20%、シャルドネ15%
樹齢:25年
醸造:タンク内6ヶ月
瓶詰:2012年4月
熟成:シュール・リー 3-4年
デゴルジュマン:2016年3月
ドサージュ:5g/L
購入サイト
ナチュール 2008
Nature 2008
収穫:2008年
アサンブラージュ:
ムニエ、ピノ・ノワール、シャルドネ
1/3ずつ
樹齢:30年
醸造:タンク内6ヶ月
熟成:シュール・リー6ヶ月
デゴルジュマン:2016年9月
ドサージュ:0g/L
購入サイト
レ・シャルム・ドゥ・
ヴリニ
エキストラ・ブリュット
Les Charmes de Vrigny Extra Brut
収穫:2008年+ソレラ
アサンブラージュ:
ムニエ50%、ピノ・ノワール30%、シャルドネ20%
樹齢:40年
醸造:タンク内6ヶ月
瓶詰:2009年4月
熟成:シュール・リー6年
デゴルジュマン:2015年11月
ドサージュ:4g/L
レ・ムニエ・ドゥ・クレメンス エキストラ・ブリュット
Les Meuniers de ClémenceExtra Brut
収穫:2010年
アサンブラージュ:
ムニエ100%
樹齢:40年
醸造:タンク内6ヶ月
瓶詰:2012年4月
熟成:シュール・リー4年
デゴルジュマン:2016年7月
ドサージュ:4g/L
テイスティング・コメント:
黄金色を含んだ淡いイエロー。気泡は細やか。香りは赤いりんごのコンフィに、菩提樹やカモミーユの花、ビターアーモンドやヘーゼルナッツ、焼きたてのパン、ミネラル香、ほのかにスモーク香などが調和し、華やかで芳醇。味わいはまろやかでドライな印象から、しっかりとした酸味は泡の滑らかな刺激とのバランスが良く、余韻はエレガント。牡蠣のフライなど
Commented by
Mr. S. Tasaki(2014年12月)
購入サイト→http://goo.gl/4hxUnx
ロゼ・ドゥ・セニエ
Rosé de Saignée Brut Nature
収穫:2012年アサンブラージュ:
ムニエ60%、ピノ・ノワール40%
樹齢:50年
醸造:37時間スキンコンタクト+タンク内6ヶ月
瓶詰:2013年4月
熟成:シュール・リー28ヶ月
デゴルジュマン:2015年11月
ドサージュ:0g/L
カンテサンス 2005
Quintessence 2005 Extra Brut収穫:2005年
アサンブラージュ:
シャルドネ70%、ピノ・ノワール20%、ムニエ10%
樹齢:50年
醸造:フードル内6ヶ月
瓶詰:2007年3月
熟成:シュール・リー7年
デゴルジュマン:2016年11月
ドサージュ:5g/L
テイスティング・コメント:
外観:輝きのある黄金色。気泡は細やか。熟れた黄色の果実や木樽を想像できる色の濃さと輝き。
香り:甘露飴のような懐かしい香り。ドライりんごやアプリコットといったフルーツを乾燥した香りに、ナッツティで生姜やはちみつ、メープルシロップといった熟成した香りが支配しています。その中にもパイナップルを切ったようなフレッシュ感もあり、香りからとても複雑な印象を受けます。
味わい:口に含むと、まずはアタックの優しさに驚きます。味わいはまろやかでふくよかな果実味から、広がりがあり、うまみがしっかりと感じられます。泡の刺激が滑らかに溶込み、余韻までメープルシロップのような芳醇さが続きます。
<相性の良いお料理>
和食:鶏の照り焼き、肉じゃが、きんぴらごぼう、豚の角煮、トンカツ、すき焼き、鯖のみそ煮、金目鯛の煮付け、ぶりの照り焼き、牡蠣の土手鍋、スペアリブ、脂がのったお魚に甘酢のあんかけ、ビフカツ、うなぎの蒲焼
中華:酢豚、春巻き、青椒肉絲、麻婆茄子、回鍋肉
フレンチ:ヴァン・ルージュソース、ペリグーソース、バルサミコソース、オレンジソース、マデラソースを使ったお料理
イタリアン:ボロネーゼ
Commented by
M. Ogiya DipWSET(2018年4月)
購入サイト
News
2017年の収穫について
April 12, 2018 · 収穫After a complicated and rough year, the harvest 2017 ended up being a surprising one. We were...Where to find Lelarge-Pugeot in Japan
ルラージュ・プジョーを飲もう!
La Chandelle
Le Coeur
六本木ミッドタウン前に位置するシャンパーニュ・ビストロ。
月 - 金曜日 11:30 - 14:00, 17:00 - 23:00
土曜日 4名様以上のご予約のみ
日祝日休
Tiny Bubbles
和テイストの落ち着いたシャンパーニュ・バー。着物姿の美しい女将がサービスしています。
月曜日・第2日曜日休
お問い合わせ
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